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Dans le cas de problèmes de poids ou de digestion, les premières consultations amorcent un état présent informel, conversationnel, au cours duquel les éléments suivants seront mis progressivement en exergue :
nature exacte du problème rencontré, comment il se manifeste, objectif formulé VVF et sous contrôle, contexte (depuis quand et avec qui ça le fait, quand est-ce que cela ne le fait pas, démarches nutritionnelles ou autres déjà entreprises et résultats), déclencheurs, puis exploration quand c'est possible d'une expérience sur l'index de la conscience, et enfin critères satisfait et insatisfait dans le cadre du problème.
Bien souvent, la personne ne trouve pas de critère satisfait à ce stade d'exploration, et n'a qu'un désir : se débarrasser de ses kilos superflus.
Parfois, la personne prend rapidement conscience (quand ce n'est pas déjà fait) que son problème n'est pas d'origine purement nutritionnelle, parfois elle refuse de l'admettre.
Quelle que soit l'origine du problème rencontré, et quelque soit l'objectif formulé, ma priorité en matière nutritionnelle est de proposer un rééquilibrage alimentaire qui préserve la santé physique et psychique du patient.
Si l'objectif concerne le poids de forme, la bonne gestion de l'alimentation permet d'obtenir dans certains cas de bons résultats, si l'objectif est écologique.
